INGREDIENTES para unas 10-12 galletas:
400 g de Harina de Almendra
60 g de Mantequilla
125 g de Eritritol
1 Huevo
1 pizca de sal
35 g de Chocolate negro puroPROCEDIMIENTO:
En primer lugar, mezclamos la harina de almendras con el eritritol, la pizca de sal y la mantequilla, amasamos bien.
A continuación, añadimos el huevo y volvemos a amasar.
Cortamos el chocolate en trocitos (podemos cortarlo o comprar pepitas de chocolate), lo añadimos a la mezcla y seguimos amasando.
Precalentamos el horno a 170ºC y a continuación, formamos las galletas (recomendamos que sean de unos 24 g).
Por último, horneamos las galletas durante 15 min a 170ºC y otros 3-5 minutos a 160ºC
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