¿Qué alimentos debemos comer en la dieta Keto?

Alimentos que debes comer:

En este tipo de dietas hay que consumir alimentos bajos en carbohidratos. Por esta razón, hay fijarse en aquellos que tengan menos de un 5% de carbohidratos:

• Carnes no procesadas y orgánicas

• Pescado y mariscos como el salmón

• Huevos, mejor orgánicos

• Grasas naturales y salsas altas en grasas como mantequilla, aceite de coco…

• Verduras de superficie frescas o congeladas, sobre todo, de hoja verde como la coliflor, el repollo, el aguacate, el calabacín o el brócoli

• Lácteos altos en grasa como la mantequilla, el queso alto en grasa, yogures altos en grasa…

• Frutos secos (con moderación), como nueces de macadamia o pecanas

• Bayas

• Bebidas: agua, café sin azúcar, té (negro, verde), caldo de huesos…

• Aceites de aguacate, de coco, MCT

• Tofu

• Frutas como el aguacate, el limón o la lima

• Especias como la albahaca, el cilantro…

• Leche y yogur sin azúcar y natural: pueden incluirse en pequeñas proporciones

Productos que debes comer con menos frecuencia:

• Carnes procesadas como las salchichas o embutidos, que pueden tener carbohidratos añadidos

• Leche, bebidas vegetales…

• Yogures bajos en grasa, que suelen tener muchos azúcares añadidos

• Azúcar como salsas, bollería, snacks…

• Cereales, arroz, avena, panes, cebada…

• Legumbres y derivados como la harina de soja, harinas de garbanzos…

• Frutas frescas y deshidratadas como el plátano

• Hortalizas

• Bebidas alcohólicas

¿Qué similitudes existen entre la dieta Paleo y Keto?

Entre la dieta Paleolítica y la dieta Cetogénica existen numerosas diferencias, sin embargo, tienen grandes similitudes a la hora de definir cuál es su objetivo, qué no deben comer, etc.:

• Alimentos: recomiendan consumir vegetales sin almidón, grasas saludables, carnes de calidad

• No deben comer cereales, legumbres o azúcar agregado

• Reducen o eliminan alimentos procesados altos en carbohidratos refinados, como harinas

• Promueven la riqueza de alimentos ricos en proteínas

• Objetivo: perder peso, mejorar la salud o controlar una enfermedad

• Ambas dietas son beneficiosas para la salud en comparación con las tradicionales que solo limitan la cantidad de calorías

¿Qué beneficios tiene la dieta Cetogénica?

La dieta keto es un estrategia de alimentación que está en pleno auge. Por lo que podemos destacar varios puntos. Desde Paleo&Keto siempre apostamos a que consultéis un nutricionista, antes de seguir cualquier plan de alimentación.

• Pérdida de peso

• Corrige la diabetes tipo 2, puesto que dicha enfermedad tiene un nivel elevado de glucosa en sangre, que viene de los hidratos que comemos

• Reduce los antojos

• Aumento del rendimiento deportivo

• Mejora el metabolismo

• Disminuye el acné debido a la baja ingesta de carbohidratos

• Controla la epilepsia: los médicos llevan utilizando este plan de alimentación desde 1920 para manejar la epilepsia no controlada en niños

Por otro lado, existen otros beneficios gracias a esta dieta, basados en menos investigaciones:

• Reduce los síntomas del TDAH: un estudio publicado por The Lancet demostró que un cambio en la dieta reduce los síntomas de niños con TDAH

• Tratamiento para el cáncer cerebral: el cáncer necesita una gran cantidad de glucosa para su crecimiento, o de glutamina. De esta forma, privas al cerebro de estos dos elementos, y los sustituyes por cetonas como combustible para las células. Según el Dr. Thomas Seyfried, profesor de biología en el Boston College: “Las células normales tienen la flexibilidad de usar cetonas para obtener energía, las células cancerosas, no”

• Alzheimer: la dieta cetogénica o los suplementos de cetonas han demostrado que mejoran modestamente el pensamiento y la memoria de algunas personas con un “deterioro leve”

• Salud mental: mejorar la calidad de nuestra dieta puede ayudarnos en problemas de salud como trastorno de ansiedad, depresión, bipolaridad, psicosis, etc